Eman.Bio مبدع متميز
تاريخ الميلاد : 29/09/1991 العمر : 32 عدد المساهمات : 359 وظيفتك : نفسى ربنا يحسن خاتمتى الموقع : ارض الله الواسعه
| موضوع: كيكة البراونز الأربعاء أكتوبر 05, 2011 4:50 pm | |
| بسم الله
كيكة البراونز
تتعدد أنواع الحلوى فى رمضان ما بين أصناف شرقية وغربية، وتقدم الشيف انفاس الفجر صنف حلوى غربية وهى :
طريقة عمل كيكة البراونز
المكونات : 150 جم شيكولاتة نصف محلاه مفرومة ( شيكولاتة طهى ) 1/2 كوب زبدة غير مملحة مقطعة مكعبات 2 ملعقة طعام كاكاو بودرة 1 ملعقة شاى من خلاصة الفانيليا كوب ( 200 جم ) سكر ناعم 3 بيضات كبيرة 3/4 كوب دقيق متعدد الأغراض 1/4 ملعقة شاى ملح 3/4 كوب من رقائق الشيكولاتة نصف المحلاة ( اختيارى - ويمكن استبدالها ببندق محمص أو عين جمل )
طريقة التحضير : يسخن الفرن على درجة 350 فهرنهايت ( 180 مئوية ) وضعى الرف فى المنتصف يتم دهن قالب فرن مستطيل ( 20 سم ) بالزبدة وفرشه بورق الشمع أو ورق الزبدة يتم إذابة الشيكولاتة والزبدة فى وعاء كبير على حمام مائى . . ويبعد عن النار بعد تمام الذوبان ثم تضاف بودرة الكاكاو والسكر. يتم إضافة الفانيليا والبيض ويخفق جيدا ( يضاف البيض بالتدريج ) مع الخفق بعد كل واحدة وأخيرا أضيفى الدقيق والملح والمكسرات أو رقائق الشيكولاتة ويتم التقليب . صبى المزيج فى صينية الفرن واخبزيه لحوالى 25 - 30 دقيقة أو حتى عند غرس عود أسنان يخرج رطبا قليلا مع قطعة من الكيك ولا تخبزيها زيادة عن المطلوب. تترك لتبرد وتقدم بدرجة حرارة الغرفة أو باردة ، وكذلك يمكن تجميدها فى الفريزر حسب الرغبة ، تكفى 16 قطعة
| |
|